Le restaurant Loco propose une histoire d'amour entre la France et l'Argentine, en offrant la meilleure viande argentine à Paris, sublimée par une cuisson à la parilla. Il propose également une sélection des meilleurs vins argentins et français.

Le restaurant Loco propose des vins argentins en provenance des trois régions majeures : Mendoza, La Patagonie et Salta.

En plus des vins argentins, le restaurant Loco propose des vins de Bourgogne et de la vallée du Rhône. Il est également ouvert à des mariages avec des vins de la vallée du Rhône, du Languedoc, du Chili, d'Autriche et d'Italie.

Depuis 2017, le restaurant Loco est classé meilleur steakhouse de Paris selon Tripadvisor.